À quoi faut-il faire attention lorsque l’on prépare du kombucha à la maison ?

La chose la plus importante lors de votre propre fermentation est l'hygiène. Que ce soit dans vos quatre murs ou à grande échelle. Lorsqu’il est fermenté dans de bonnes conditions, le kombucha peut être bu quotidiennement en toute sécurité. Ce n’est pas pour rien que la boisson au thé est si populaire dans de nombreux foyers. Cependant, il en va de même ici : chacun réagit différemment aux différents aliments. Nous vous recommandons donc d'aborder avec prudence cette boisson spéciale aux nombreuses propriétés positives. Il est préférable que vous découvriez par vous-même quelle quantité est bonne pour vous et comment vos intestins réagissent à la boisson. Si vos intestins sont initialement mis à rude épreuve, vous pouvez facilement les habituer à la boisson au thé fermenté à petites doses. Vous pourrez ainsi bénéficier des effets probiotiques et de divers micro-organismes.

Tout ce qui dit kombucha dessus n'en contient pas

Par conséquent, faites attention aux ingrédients lors de l'achat. Une quantité inutile de sucre ou de divers ingrédients artificiels n'a pas sa place dans un kombucha vivant non pasteurisé. En fin de compte, comme pour toute boisson gazeuse conventionnelle, trop de sucre et d’additifs artificiels inutiles ne font pas partie d’une alimentation saine et équilibrée. Les femmes enceintes et les enfants devraient généralement éviter de boire du thé en raison de leur faible teneur en alcool.

Préparez du kombucha de manière hygiénique à la maison

Comme mentionné au début, il est très important de respecter diverses consignes d'hygiène lors de la fermentation à la maison. Dans le passé, si vous vous sentiez mal, c'était presque toujours parce que le kombucha sensible était contaminé par des germes étrangers lors de la production à la maison. Par conséquent, respectez toujours ces 4 principes d’hygiène importants pendant la fermentation !

Principes d'hygiène pour la fermentation du kombucha à la maison :

1. Lavez-vous toujours les mains, les récipients et tous les accessoires que vous utilisez avec de l'eau chaude avant utilisation.
2. Les cuves de fermentation doivent être en verre. Un tissu perméable à l'air doit toujours recouvrir le verre. Un simple élastique peut être utilisé pour le fixer.
3. Dès que vous repérez de la moisissure (à ne pas confondre avec les dépôts naturels de scoby), jetez immédiatement toute la culture de kombucha et ses liquides.
4. Si une odeur étrange et une couleur inhabituelle pour le kombucha se développent pendant la fermentation, vous devez arrêter la fermentation avec cette approche.

Pour l’instant, nous vous souhaitons encore beaucoup de moments Kombucha bénéfiques et rafraîchissants, qui font du bien à vous et dont vous pourrez profiter. Acclamations!