Smoothies verts au kombucha

Le Kombucha favorise votre bien-être. Dans plusieurs articles, nous avons déjà expliqué comment les ingrédients de la boisson au thé fermenté peuvent soutenir votre santé intestinale, votre beauté et votre équilibre acido-basique . Mélangé à d’autres ingrédients précieux, je souhaite vous présenter quelques recettes de smoothies verts pour encore plus de vitalité.

Les smoothies, désormais sur toutes les lèvres, peuvent constituer le petit-déjeuner parfait, la collation optimale ou un déjeuner rapide - une délicieuse gâterie à tout moment de la journée ou simplement un ajout supplémentaire de micronutriments à vos repas habituels.

Qu’est-ce qui rend le smoothie vert si spécial ?

L’essence et la chose la plus importante du smoothie vert sont les feuilles vertes. Les plantes vertes contiennent tous les minéraux, vitamines et acides aminés essentiels dont nous avons besoin pour être en bonne santé. De nombreux éléments suggèrent que les plantes vertes ont toujours été un élément essentiel de la vie humaine.

Notre alimentation a beaucoup changé au fil du temps. Le sucre raffiné, la farine blanche, les graisses hydrogénées et de nombreux autres aliments fortement transformés remplacent les produits naturels et riches en nutriments. Avec un smoothie, vous avez au moins la possibilité d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin sous une forme simple et de soutenir votre système immunitaire au quotidien.

C'est ce qu'il y a dans le smoothie vert

Vitamines essentielles

Les vitamines ne développent toute leur puissance qu'en combinaison avec d'autres substances vitales. Un smoothie peut les rassembler et les rendre biodisponibles pour votre corps.

Plus de minéraux que vous ne le pensez

Les feuilles vertes sont les trésors minéraux de la plante. Avec les smoothies verts quotidiens, vous obtenez votre portion de calcium et de magnésium pour des os et des dents sains.

Oligoéléments précieux

Par exemple, le fer pour la formation du sang, le zinc pour la bonne humeur, le phosphore pour les os et le sélénium pour un système nerveux stable.

Acides aminés de haute qualité

Non seulement les végétaliens, mais nous tous, et en particulier les sportifs, bénéficions des protéines végétales de haute qualité.

Des antioxydants qui vous gardent jeune et en bonne santé

Les feuilles, les fruits et les graines de fruits contiennent beaucoup de ces substances qui rendent les radicaux libres d'oxygène inoffensifs et vous maintiennent ainsi jeune et en forme.

La mystérieuse chlorophylle, superstar

L'or vert présent dans toutes les feuilles, en particulier dans les herbes sauvages comme l'ortie, les algues, les pissenlits et les marguerites, protège efficacement l'organisme et le détoxifie même.

Fibre saine

En particulier, en combinaison avec la chlorophylle contenue dans le smoothie, ils nettoient les intestins, favorisent la digestion et contribuent efficacement à la détoxification. La meilleure base pour que les cultures saines du kombucha s'installent dans vos intestins.

racines vertes

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Rester simple

Essayez-le et approchez-vous lentement de vos ingrédients préférés. Assurez-vous que vous l'aimez, que vous pouvez bien digérer votre smoothie et que vous vous sentez bien après. Si vous avez envie d’autres ingrédients et que vous en avez assez de quelque chose, remplacez-les. Ceci est également important pour ne pas consommer trop de substances protectrices présentes dans une plante (de petites quantités sont saines pour l'homme).

Le smoothie de base devrait idéalement toujours contenir les ingrédients suivants – de préférence tous biologiques :

• Fruits, par exemple pomme, banane, poire, mangue, baies
• 1 tranche de citron ou de lime
• Gingembre
• Légumes-feuilles ou légumes verts, par exemple épinards en feuilles, laitue, chou frisé, céleri, ortie
• Liquide, par exemple eau du robinet filtrée, eau minérale, kombucha, jus fraîchement pressé

Extras possibles : algues, comme la chlorelle, noix et épices, comme les graines de chanvre ou le beurre de noix, curcuma, cannelle, fleurs sauvages ou aiguilles/feuilles d'arbres et d'arbustes. Vous trouverez ici une liste d'ingrédients très adaptés aux smoothies.

Astuce : N'hésitez pas à utiliser des fruits surgelés ou des légumes-feuilles, comme de jeunes épinards surgelés. Ceux-ci peuvent être conservés longtemps et contiennent encore la plupart des micronutriments une fois congelés.

Smoothies au Kombucha vert – 3 recettes

Booch de base vert

Ingrédients pour environ 1 litre

• 1 banane mûre
• 1 à 2 pommes selon la grosseur
• 2 poignées de feuilles d'épinards
• 1 tranche de citron d'environ 2 cm d'épaisseur, laisser les graines dedans
• Gingembre au goût
• Menthe au goût
• 1/2 L de Kombucha maison ou Kombucha Original

Comment faire

1. Pelez la banane et cassez-la grossièrement en morceaux.
2. Retirez la tige de la pomme. Des noyaux et des boîtiers sont également utilisés. Coupez la pomme en morceaux.
3. Coupez le zeste des tranches de citron. Vous pouvez en ajouter un peu au smoothie pour l'assaisonner. Astuce : laissez la peau blanche autour du citron. Il contient des substances végétales secondaires bénéfiques pour la santé.
4. Ajouter tous les ingrédients au mixeur
5. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que les ingrédients soient réduits en purée le plus finement possible.
6. Versez dans un joli verre, décorez selon vos envies et dégustez votre smoothie.

Astuce : veillez à ce que le smoothie ne chauffe pas trop à cause d'un long mélange.

Berry Booch

Recette de smoothie aux baies et aux fleurs

Ingrédients pour environ 0,5 litre

• 1 à 2 poignées de fleurs comestibles, par exemple marguerites, pissenlits, pensées, orties mortes, myosotis, limnanthe, roses sauvages
• 2 bananes
• 200 à 300 g de baies fraîches framboises, fraises, myrtilles
• 1 pincée de vanille moulue
• 200 à 300 ml de kombucha groseille , selon le goût crémeux de votre smoothie

Comment faire

1. Nettoyer les ingrédients, si nécessaire peler ou retirer la pulpe
2. Couper à la taille du mixeur.
3. Placez le tout dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Profitez du cœur.

Chien Honeybreeze

Smoothie au melon miel et à la mélisse

Ingrédients pour environ 650 ml

• 5 bâtonnets de blettes
• 2 brins de mélisse
• ½ melon miel
• ½ avocat
• 1 banane
• 200 à 300 ml de kombucha fruit de la passion

Comment faire

1. Nettoyer les ingrédients et les couper à la taille adaptée au mixeur.
2. Coupez l'avocat en deux, retirez les graines et retirez la pulpe.
3. Mettez le tout dans le mixeur et réduisez en purée fine.
4. Profitez de votre smoothie au melon miel.

Astuce : selon le modèle de mixeur, je recommande de verser au préalable le kombucha dans un verre et de remuer le dioxyde de carbone afin d'éviter toute pression inutile dans l'appareil lors du mélange.

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FAQ

De quel mixeur ai-je besoin pour un smoothie vert ?

Le mieux est de s'y faire conseiller. Les marques recommandées sont : Vitamix, Nutribullet, Bianco di Puro, Wartmann Mixer

Acheter un smoothie ou le préparer soi-même ?

Les smoothies prêts à l'emploi sont :

• très chauffé et contient donc moins de nutriments que les smoothies frais
• pas de nourriture crue (alcaline)
• se composent d'ingrédients transformés et non de fruits entiers
• Ils sont assez chers, mais ça vaut la peine de les fabriquer soi-même
• ne sont pas frais
• peut contenir des additifs tels que du sucre, des arômes ou des colorants
• se composent souvent principalement d’ingrédients bon marché
• sont souvent remplis dans des bouteilles en plastique nocives pour la santé et restent longtemps dans les rayons des supermarchés
• ne permettent aucun contrôle sur la qualité et l’origine des ingrédients
• ne peut pas rivaliser avec les smoothies fraîchement préparés en termes de goût

Conclusion : mieux vaut préparer soi-même un smoothie que d'acheter un smoothie ! A meilleur goût et est définitivement plus sain.

Qu’est-ce qui n’a PAS sa place dans le smoothie vert ?

Pour que le smoothie vert reste un repas alcalin et digeste, je vous conseille de ne pas ajouter les ingrédients suivants :

• Fruits non mûrs – non seulement ils ne sont pas bons pour le corps, mais ils peuvent aussi vraiment gâcher le goût du smoothie.
• Additifs ou substituts de sucre, sous quelque forme que ce soit, comme le miel, les jus épais, le sirop d'érable. Si votre smoothie vert n'est pas assez sucré pour vous, utilisez simplement des fruits bien mûrs comme des bananes brunes, des mangues sucrées ou des dattes Medjool.
• Produits laitiers, comme le yaourt, le fromage blanc ou le lait. Ceux-ci affectent l’effet alcalin du smoothie et le rendent facile à digérer. Il en va de même pour les jus et laits végétaux :
• Jus – Les jus de fruits et les jus de légumes du commerce sont fortement chauffés pour permettre une longue durée de conservation. Jus comme le jus de pomme, le jus de tomate, le jus d'orange, le jus de légumes et le jus multivitaminé.
• Lait végétal/lait végétalien , comme le lait de riz, le lait de soja, le lait d'avoine et le lait d'amande, etc.
• Les huiles, les noix ou les graines peuvent rendre la digestion difficile et altérer l'effet alcalin. Exception : si vous avez envie d'une variété de smoothie, vous pouvez préparer le smoothie dans un bol et le garnir de fruits finement hachés, de granola, de baies, d'herbes et de superaliments comme les graines de chia ou de chanvre.

Sources:

• dein-ernaehrung.de Ulrike Eder
• Livre : Green Smoothies – Le mini repas sain du mixeur ,
  Dr. Méd. Christian Guth / Burkhard Hickisch, GU
• gruenesmoothies.de

Bonne cuisine et bonne santé !